求人Ｑ＆Ａ

ナイトワークしている女性みんながお酒に強い！というわけではありません。また、体調管理の面からも最初から無理をしてしまうと体を壊してしまいます。お酒に自信のある人（好きな人）でも初めは控えめにして、少しずつ仕事としての自分のペースをつかむことを意識すると良いでしょう。
お店の形態やシステムにもよりますが、例えばある高級クラブではお客様が新しいボトルを入れることで売り上げが上がるので、女性スタッフは飲めないと仕事になりませんが、別の例では女性スタッフのドリンクはお客様の飲み物とは別注文（売り上げに関係ない）。この場合お酒が全く飲めなくても仕事はできます。
また、お客様との雰囲気を崩さない、という点ではお店のスタッフに飲めない旨を伝えて薄めに作ってもらうようにしたり、それとわからないようにソフトドリンクやノンアルコールを注文できたりと、無理なくお仕事が楽しめるように工夫しているお店もありますので、気軽に相談してみるのがおススメです。

会話については、初めて入店した女性スタッフにいきなり一人でお客様の応対を任されることはほとんどありません。接客マナーも教わり、大きな店では最低２人以上で一緒にお仕事していくのが一般的です。
小さな規模では、すぐそばに他のスタッフがいることが多く、孤立することなくすぐさまフォローしてくれるはず。積極的に話題を考えるというよりまずは、お客様の話し方やペース、会話の内容を余裕を持って聞くことから始めてみるのが良いでしょう。
ベテランスタッフほど「聞き上手」というのも本当です。